Siemenleipä

Tämä on tosi hyvää leipää! Vähän joutuu näkemään vaivaa että noudattaa ohjetta, mutta tulos on kyllä sen arvoinen. Monesti olen saanut kehuja tästä leivästä!

Siemenleipä 2kpl

Leivän juuri(annetaan levätä yön yli huoneenlämmössä)
600g vettä
120g neljän viljan hiutaleita
33g auringonkukan siemeniä
44g pellavansieminiä
44g kauralesettä
44g kurpitsansiemeniä
40g mallasjauhoja
18g siirappia

11g kuivahiivaa
615g vehnäjauhoja/hiivaleipäjauhoja
35g ruokaöljyä
17g suolaa

Sekoita leivän juuri hyvin sekaisin. Anna juuren levätä mieluummin yön yli tai useita tunteja.
Lisää jauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Vaivaa taikinaa yleiskoneella n.6min. hitaammalla teholla. Lisää taikinaan öljy ja suola ja vaivaa vielä 8min. nopeammalla teholla. Huomaa että taikina lämpenee vaivatessa, se on tarkoituskin ja taikinaan tulee hyvä sitko.
Nosta taikina öljyllä voideltuun ämpäriin tai isoon taikinakulhoon ja peittele hyvin. Anna taikinan levätä 45min-1tunti. Nosta taikina vuokiin tai pyörittele leiviksi pellille ja kohota peiteltynä 1,5 tuntia.
Paista 250asteessa 8min ja 200 asteessa 15min.
jos paistat leivät vuoissa, laita uunin ritilä ihan uunin pohjalle ja paista leipävuoat ritilällä. Voit silloin ottaa paistaa viimeiset 5 min. leipiä ilman vuokia.