Glögimarinoidut hedelmät

Yksinkertainen ja helppo jälkiruoka jouluksi syntyy kuivatuista sekahedelmistä ja glögistä. 

Joulun helpoin jälkiruoka 

Tarvitset vain 

Kuivattuja sekahedelmiä 

Valmista glögiä tai itsetehtyä glögiä

(Kanelitankoja)

Huuhtele sekahedelmät. Laita ne lasipurkkiin. Kiehauta glögi kanelitankojen kanssa. Kaada kuuma glögi hedelmien päälle. Anna jäähtyä. Sulje purkki ja anna maustua jääkaapissa ainakin seuraavaan päivään.

Tarjoa esim.kermarahkan kanssa. Hyvä rahka tulee myös sekoittamalla kermavaahtoa,rahkaa ja turkkilaista jugurttia sekaisin. 

Mustaherukkakakku

Usein raakakakkuihin tulee paljon pähkinää, ja ne täytyy liottaa että niistä saa soseutettua hyvän "pähkinäkerman". Joskus kakkuinspiraatio iskee niin ettei liottamista ehdi tehdä tai muutenkin vaan haluaa tehdä kakun ilman pähkinää. Siksi halusin kokeilla jouluksi mustaherukkakakkua ilman pähkinää. Täytteeseen tulee glögimausteita ja pohjaan voi laittaa piparimaustetta, näin mustaherukkakakusta tulee jouluinen. 

Jouluinen mustaherukkakakku,

pähkinätön raakakakku

Pohjalle ja päälle:

5dl kookoshiutaleita

3rkl kookosöljyä

2rkl raakakaakaojauhetta

2rkl hunajaa

(1rkl piparkakkumaustetta)

Sulata öljy ja sekoita aineet murumaiseksi taikinaksi. Painele puolet taikinasta irtopohjavuoan (18cm) pohjalle. Säästä loput kakun päälle. 

Täyte:

12 taatelia( poista kivet)

2 avokadoa

2 dl mustaherukoita 

1 rkl psylliumia

1rkl lesitiiniä

1tl vaniljajauhetta

1 tl kanelia

1/2 tl kardemummaa

1/4tl inkivääriä

(Halutessasi lisää makeutta: 1pieni banaani tai 2rkl hunajaa)

Soseuta kaikki täytteen ainekset ja tarkista maku. 

Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita. Ripottele loppu pohjataikina muruina kakun päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään tai pakkasessa muutama tunti.

Koristele raakasuklaalla ja jäisillä mustaherukoilla.

Banaaniletut

Olen nähnyt useassa blogissa näitä superhelppoja ja yksinkertaisia banaanilettuja. Raaka-aineita löytyy yleensä kotoa joten näitä voisi tehdä useamminkin aamu-väli- tai iltapalaksi.

Tänään söin banaanilettuja aamupalaksi mansikkasoseen ja kiivin kanssa.

Superhelpot banaaniletut

1 iso banaani

2 kananmunaa

Paistamiseen esim.kookosöljyä

Soseuta banaani ja munat tehosekoittimella. Paista letut runsaassa öljyssä. Paista pieniä lettuja jotta saat käännettyä letut, ne ovat aika helposti hajoavia.

Mutakakkua pähkinöillä

En ole koskaan ennen tehnyt mutakakkua. Olen kyllä syönyt ja hyvää ollut. Parhaimmillaan tahmeana kuin sulana suklaana. Siksi teinkin kakun nyt uunivuokaan,että voin jättää kakun lähes lusikoitavaan muotoon. Kaapista löytyi suolapähkinä-rusinasekoitus ja päätin heittää sitä sekaan.Ei hullumpi idea,mukavia sattumia suuhun. 

Mutakakkua pähkinöillä

150g voita

150g tummaa suklaata

3 munaa

2dl sokeria

2dl vehnäjauhoja tai perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

4rkl kaakaojauhetta

3/4 dl vettä

2 dl pähkinäsekoitusta tai suolapähkinä-rusinasekoitusta.

Sulata voi.lisää siihen paloiteltu suklaa ja anna sulaa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voi-suklaasula muna-sokerivaahtoon. Lisää kuivat aineet vuorotellen veden kanssa sekoittaen taikinaan. Lopuksi kääntele pähkinät sekaan. Kaada taikina uunivuokaan tai halkaisijalta n.22cm kakkuvuokaan.

Paista 175 asteessa 30 min. 

Kakun kuuluu jäädä sisältä tahmeaksi. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätrlön kanssa.