Tämä on yksi joulun aikaan sopiva salaatti. Punakaali pehmenee hiukan keittäessä ja maustuu sitten mukavasti marinadissa. Salaatin voi tehdä myös ilman keittämistä. Raasta silloin kaali, sipuli ja omena hienoksi raasteeksi.
Marinoitu punakaalisalaatti
350g punakaalia
2dl glögiä
2dl vettä
1 punasipuli
100g taatelia
1 omena
50g rusinoita
marinadi:
0,5dl mustaherukkahilloa
30ml valko- tai punaviinietikkaa
30ml öljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi. Keitä glögissä n.5 min, että kaali hiukan pehmenee. Valuta kaali. Suikaloi omena, taateli ja punasipuli ja sekoita rusinoiden kanssa kaalin sekaan. Sekoita marinaadi ja lisää salaatin sekaan. Jäähdytä salaatti ja anna marinoitua muutama tunti tai yön yli ennen tarjoilua.
Keittiö on kodin sydän ja ruoka tärkeä osa hyvinvointia. Näillä ajatuksilla tallennan oivalluksiani ja luomuksiani keittiöstä itseni ja muiden iloksi. Kohti parempaa oloa ja arkea. Juhlaa unohtamatta!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti