Tyrni-valkosuklaajuustokakku

Tämän kakun ohjeen kehitin ihan ravintolapäivän kahvilaa varten. Makea ja täyteläinen valkosuklaa sopii hyvin happaman tyrnin kanssa. Kun täytteeseen epätasaisesti, niin syödessä saa mukavan suutuntuman tyrniä ja valkosuklaata erikseen.
Kakku oli tosi suosittu ja siitä tykättiin.
HUOM: tätä kakkua voi äänestää hurmaavin reseptikisassa 6.10.2013 asti:
https://www.facebook.com/IsoOmena?sk=app_502457739831541&app_data=_44

Tyrni-valkosuklaakakku

Pohja: 

2 munaa

1,5dl sokeria

1,5dl jauhoja (vehnäjauhoja tai gluteenitonta)

0,5dl tummaa kaakaojauhetta

0,5 tl leivinjauhetta

Voitele ja jauhota irtopohjavuoka. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää ne taikinaan. Älä sekoita liian voimakkaasti ettei taikina laskeudu. 

Kaada taikina vuokaan ja paista  200 asteessa n.25-30 min.

Irrota kakkupohja vuoasta ja anna jäähtyä.

Kostutus:sitruunamehua ja vettä

Pohjan ja täytteen väliin:
 

n.1,5dl omenahilloa
 

Täyte:

4dl vispikermaa

3dl maustamatonta tuorejuustoa

130g valkosuklaata

1 dl sokeria

5 liivatelehteä

0,5 dl sitruunamehua

300g tyrnihilloa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kerman sekaan tuorejuusto ja sokeri. Kuumenna sitruunamehu. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liota ne kuumaan sitruunamehuun. Kaada valkosuklaa ja liivateliemi täytteen sekaan pikkuhiljaa valuttamalla ja sekoita täytettä koko ajan ettei siihen synny liivate- tai suklaapaakkuja. 

Laita kakkupohja puhtaaseen irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. Kostuta sitruunavedellä. Levitä pohjan päälle omenahilloa. Kaada puolet valkosuklaatäytteestä vuokaan. Lisää sitten puolet tyrnihillosta raitoina kakkuun. Tai nokareina joita lusikalla nostellen sekoitat täytteeseen. Tee lopusta valkosuklaatäytteestä ja tyrnihillosta samalla tavalla toinen kerros. Näin tyrnihillo on "tiikeriraitoina" valkosuklaatäytteen seassa ja näyttää ja maistuu hyvältä. Tasoita lopuksi kakun pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti.

Koristele tyrnimarjoilla ja valkosuklaalastuilla.