Mustikkamuffinssit (munaton,maidoton,gluteeniton)

Mustikkamuffinssit 20 kpl

2 banaania

2 dl kaura tai mantelimaitoa

1,5dl ruokaöljyä
1,5dl sokeria

2dl kaura/tattari/riisijauhoja

1dl perunajauhoja

4tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1 tl vaniljaa

1 tl psylliumjauhetta

1tl suolaa

2dl mustikoita

Päälle: 

0,5dl kookosöljyä

0,5dl sokeria

1 dl kaurahiutaleita

1tl vaniljaa

1 rkl perunajauhoa

1-2dl mustikoita

Sekoita sokeri,soseutettu banaani,kauramaito ja öljy. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne vatkaten taikinaan. Sekoita lopuksi mustikat.

Paista 200 asteessa 30 min. 

Jos haluat laittaa päälle toskakuorrutuksen niin lisää se paiston puolivälissä.