Auringonkukansiemen-kauraleipä

Vehnätön kauraleipä onnistui yllättävän hyvin. Tässä leivässä on paljon siemeniä, se tekee tästä todella hyvän makuisen. Vaihdoin kaikki jauhot kauraan hiutaleina ja jauhoina,lisäksi laitoin mantelijauhoa. Psyllium auttaa leipää pysynään kasassa,sitoo taikinaa koska tähän ei tule vehnästä taikinasitkoa.

Auringonkukansiemen-kauraleipä

250g vettä

380g auringonkukansiemeniä

100g pellavansiemeniä

30g seesaminsiemeniä

600g vettä

50g tuorehiivaa

500g kaurahiutaleita

150g kaurajauhoa

100g mantelijauhoa

30g psylliumjauhetta

25g suolaa

Laita vesi ja siemenet likoamaan yön ajaksi tai n.6tunniksi.

Jatka taikinaa lisäämallä sekaan kaikki muut aineet paitsi suola. 

Vaivaa taikinaa yleiskoneella muutama minuutti.  Lisää sekaan suola ja vaivaa taikinaa vielä 5minuuttia. 

Taikina on tarttuvaa ja jäykkää.

Muotoile taikinasta 2 pötköä kaurajauhon tai-hiutaleiden päällä. 

Laita leivät leipävuokiin ja anna kohota 2 tuntia.

Lämmitä uuni 200 asteeseen.laita leivät uuniin ja laske lämpö 175 asteeseen. Paista 1tunti ja ota leivät vuoista ja paista vielä puoli tuntia.