Usein kuulee sanottavan että maidoton ja gluteeniton leivonnainen on hankalasti toteutettava ja jotenkin erityistä.Itse ajattelen enempi että se on vaihtoehto kaikille eikä vaan erityisruokavaliota noudattaville. Etsimällä löytää paljon ohjeita jotka ovat usein tavallista parempiakin. Tämä ohje tuli vastaan googlettamalla healty chocolate brownie. olen huomannut että muualla kuin suomessa osataan ja tehdään paljon enemmän vaihtoehtoisia leivonnaisia ilman maitoa ja gluteenia ja valkoinen sokerikin korvataan paremmalla vaihtoehdolla.
Pähkinäsuklaabrownie
200g taateleita(käytin kovaa tiivistä pakettia)
200g tummaa maidotonta (sokeritonta) suklaata
0,5tl soodaa
3 munaa
3 rkl kookosöljyä
150-200g pähkinöitä
Hienonna suklaa monitoimikoneessa karkeaksi kuin hiekaksi. Lisää siihen sooda. Lisää paloitelut taatelit ja jauha hienoksi. sekoita munat yksitellen joukkoon. Lisää lopuksi sulatettu kookosöljy.
Kaada taikina 20*20cm vuokaan tai esim. leipävuoan pohjalle.
Paista 175 asteessa 15min ja lisää päälle pähkinät. Paista vielä 15min.
Anna jäähtyä tunti ennen tarjoilua.
