Vadelma-valkosuklaatäytekakku

Tein tätä kakkua ystävän luona vietettyyn naisteniltaan,kun heille oli syntynyt tyttövauva. Sain siis hyvän syyn harjoitella uuden kakun tekoa ja erityisesti vaahtokarkin makuisella massalla kakun päällystämistä. Nyt onnistuin siinä paremmin kuin aikaisemmin. Kannattaa päällystää kakku ensin ohuella kermakerroksella. Laitoin kakun irtopohjavuoan päälle ja nostin sitten pohjan korokkeelle(kattilan) päälle. Kaulitsin kuorrutuslevyn isoksi ja nostin kakun päälle.Sitten vähän venytin ja painelin kuorrutetta kakkuun. Ihmeesti siihen jäi nyt vähemmän ryppyjä kuin aikaisemmin. Vaatii vielä vähän harjoittelua,mutta ei se mahdotonta ole.

Vadelma-valkosuklaatäytekakku

Pohja:
4 munaa
2dl sokeria
1,5dl perunajauhoja
0,5dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhette

Täyte:
2dl kermaa
2dl rahkaa
N.6dl vadelmia= 3dl paseerattua vadelmaa
100g valkosuklaata
1 dl sokeria
4 liivatelehteä

Kostutukseen: maitokaakaota

Valmista kakkupohja ja paista irtopohjavuoassa. Anna jäähtyä ja halkaise pohja kahteen osaan.
Valmista täyte. Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma ja lisää siihen sokeri,rahka ja siivilöity vadelmasurvos= paseerattu vadelma. Liota liivatteet kylmässä vedessä n.10min ja sulata kuumaan vadelmamehutilkkaan.
Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.
Kaada täyte kostutetun pohjan päälle irtopohjavuoassa ja paina toinen pohja kevyesti kanneksi. Kostuta päällimmäinenkin kakkupohja.
Anna hyytyä väh.muutama tunti.

Kuorruta kermavaahdolla tai vaahtokarkinmakuisella kakun kaulintamassalla. Koristele.

Lime-valkosuklaakakku

Lime-valkosuklaakakku
Pohja:
300g keksejä esim.kaura
100g voita

Täyte:
3dl kermaa
200g rahkaa
200g tuorejuustoa
1,5dl tomusokeri
2 limen raastettu kuori
0,5dl sitruunan/limen mehua
100g valkosuklaata
6kpl liivatelehtiä

Sulata voi ja sekoita murskattujen keksien kanssa.Painale pohjaksi irtopohjavuokaan.

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä pehmeiksi.
Vatkaa kerma.lisää joukkoon rahka,tuorejuusto,sokeri ja lime/sitruunamehu sekä raastettu limen kuori.
Sulata valkosuklaa.
Kuumenna tilkka vettä ja liota pehmenneet liivatelehdet siihen.
Sekoita valkosuklaa ja liivate koko ajan sekoittaen täytteeseen.
Kaada pohjan päälle irtopohjavuokaan. Tasoita pinta.
Anna hyytyä väh.muutama tunti.
Koristele esim. sulatetusta valkosuklaasta tehdyillä koristeilla ja limeviipaleilla/kuoriraasteella.