Bataattibrownie

Yllättävä raaka-aine löytyy näiden suklaisten palojen sisältä. Nämä voivat olla vaikka mokkapalan korvikkeita jos niin haluaa ajatella😊Bataatti on luonnostaan makea ja makeus vahvistuu uunissa paistaessa. Koostumus on kuin browniessa usein tiivis ja tuhti. Tarjoilin  näitä meidän 3 vuotiaan synttäreillä ja päivänsankari tykkäsi myös. Erityisesti päällinen taateli-raakakaakaokuorrutus maistui hyvin. Tämä annos on iso uuni pellillinen joten ohjetta voi hyvin puolittaa ja tehdä pienempään vuokaan. 

Bataattibrownie 1 uunipellillinen

1kg kuorittua bataattia
300g kuivattuja taateleita
3 munaa
100g riisijauhoja
100g tattarijauhoja
1 dl raakakaakaojauhetta
1dl hunajaa
Ripaus suolaa

Suklainen kuorrutus:

(En mitannut tarkasti joten maistele ja lisää tarvittaessa)
2,5dl kookoskermaa ( kookosmaidosta kylmässä jähmettynyttä valkoista osaa)
150g tuoreita taateleita(poista kivet)
2 dl raakakaakaojauhetta
1 dl sulaa kookosöljyä

Höyrytä bataatit kypsäksi.Lisää loppuvaiheessa taatelit bataattien sekaan ja höyrytä niitä n 5min kunnes ne ovat ihan pehmeitä. Anna bataattien ja taateleiden jäähtyä ja soseuta ne tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää kananmunat yksitellen sekoittaen sekaan. Sekoita kuivat aineet ja lisää hunajan kanssa taikinaan.  Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n. 30 min.  Anna jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.
Valmista kuorrutus soseuttamalla kaikki aineet sileäksi. Levitä jäähtyneenä brownien päälle. Koristele raakasuklaalla tms.