Mämmimousse/hyytelö

Pääsiäistä odotella on jo maisteltu mämmiä. Sehän onkin hyvää taas pitkästä aikaa! Siitäkin saa monenlaista herkkua, kun vähän mielikuvitusta käyttää. Tässä mämmimoussessa maistuu appelsiini. Voit tehdä siitä hyytelön tai jäädykkeen lisäämällä liivatetta, niin pystyy vaikka kumoamaan hyytelön tarjoiluvadille.

Mämmimousse/hyytelö

1-2dl mämmiä
1dl kuohukermaa
1dl rahkaa
1dl maustamatonta jogurttia
sokeria
vaniljasokeria
1 appelsiini soseitettuna
(4 tl liivatejauhetta)

Vatkaa kerma. Sekoita siihen mämmi, rahka ja jogurtti.(Voit käyttää myös vain rahkaa tai jogurttia.)Mausta sokerilla. Survo appelsiini. Sekoita se mämmimousseen.

(Jos haluat tehdä hyytelön,niin kuumenna appelsiinisurvos ja sekoita liivatejauhe siihen. Sekoita hieman jäähtynyt appelsiini-liivateseos mämmimousseen. Jäädykettä saat pakastamalla hyytelön.)

Koristele appelsiiniviipaleilla ja pääsiäiskarkeilla.

Lohipizza

Kotona ruispohjaan tehty lohipitsa voittaa kyllä mennen tullen pizzerioiden lätyt.

Lohipizza 1 pellillinen

ruispizzapohja:
2dl vettä
1tl suolaa
2dl ruisjauhoja
3dl vehnäjauhoja
0,5pss(6g) kuivahiivaa
3rkl öljyä
(oreganoa)


200g tomaattimurskaa
pizzamaustetta tai oreganoa
150g juustoraastetta

200g lohifilettä
suolaa
sitruunapipuria

1 punasipuli
oliiveja

Valmista pohjataikina, kohota sitä lämpimässä paikassa n.puoli tuntia ja kauli se pellille. Anna kohota pellillä n. puoli tuntia.
Fileoi lohifileestä ohuita siivuja ja ripottele siivuille suolaa ja pippuria.
Levitä tomaattimuska pizzapohjan päälle. Ripottele siihen pizzamauste ja juustoraaste. Viipaloi punasipuli ohueksi ja levitä sipulirenkaat juuston päälle. Levitä lohisiivut sipulin päälle yhteen kerrokseen(siis ei päällekkäin).Ripottele pinnalle viipaloituja oliiveja.
Paista 250asteessa uunissa n.15min.